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Gastronomía Típica Pescados y mariscos Arroz con berberechos por Marta Alonso
| Arroz con berberechos por Marta Alonso |
| escrito por Administrator | |||||
| lunes, 13 de marzo de 2006 | |||||
 Os traemos hoy otra receta sencilla pero con muy buena pinta y mejor sabor, no os olvidéis de enviarnos vuestras recetas a esta dirección:
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Temos algunas sorpresas para los que participéis
ARROZ CON BERBERECHOS
Ingredientes:
1 Kg. De berberechos frescos 250 gr. de arroz 4 cucharadas soperas de aceite 1 cebolla grande 100 gr. De guisantes Media zanahoria Perejil Sal
Preparación:
Lavar muy bien los berberechos y dejarlos de 12 a 24 horas en remojo en agua con mucha sal o de mar limpia para que suelten todas las arenas. Poner los berberechos con un fondo de agua en una sartén o una olla baja para que abran a fuego no muy fuerte y después de abiertos colar y reservar el agua de la cocción. Sofreír con el aceite la cebolla bien picadita y cuando ya este casi hecha se añade perejil abundante. Se le añade el agua de la cocción y dos vasos más, y cuando rompa a hervir le echamos el arroz, los guisantes y la zanahoria cortada en taquitos. Se mantiene a fuego no muy fuerte asta que quede un arroz caldoso pero bien hecho.
Receta de: Marta Alonso
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