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Arroz con berberechos por Marta Alonso
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MaloBueno 
escrito por Administrator   
lunes, 13 de marzo de 2006
Arroz con berberechos
 
 
Os traemos hoy otra receta sencilla pero con muy buena pinta y mejor sabor, no os olvidéis de enviarnos vuestras recetas a esta dirección:
 
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Temos algunas sorpresas para los que participéis 

ARROZ CON BERBERECHOS

 

Ingredientes:

 

1 Kg. De berberechos frescos

250 gr. de arroz

4 cucharadas soperas de aceite

1 cebolla grande

100 gr. De guisantes

Media zanahoria

Perejil

Sal

 

Preparación:

 

Lavar muy bien los berberechos y dejarlos de 12 a 24 horas en remojo en agua con mucha sal o de mar limpia para que suelten todas las arenas.

Poner los berberechos con un fondo de agua en una sartén o una olla baja para que abran a fuego no muy fuerte y después de abiertos colar y reservar el agua de la cocción.

Sofreír con el aceite la cebolla bien picadita y cuando ya este casi hecha se añade perejil abundante. Se le añade el agua de la cocción y dos vasos más, y cuando rompa a hervir le echamos el arroz, los guisantes y la zanahoria cortada en taquitos.

Se mantiene a fuego no muy fuerte asta que quede un arroz caldoso pero bien hecho.

 

 

Receta de: Marta  Alonso

Comentarios
Invitado   |2006-03-15 10:30:40
Otra receta que tendré que probar

Muy buena idea lo de las recetas

Gracias
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