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Tarta de Santiago por Pilar Pérez
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MaloBueno 
escrito por Administrator   
martes, 21 de marzo de 2006
Tarta de Santiago
 
Pilar nos trae una receta de las más típicas de la gastronomía gallega, la tarta de Santiago 

TARTA DE SANTIAGO

 

 

Ingredientes:

 

½ Kg. de almendra molida

½ Kg. de azúcar

6 huevos

1 cucharilla de canela

1 copa de jerez dulce

50 gr. de azúcar molido

200 gr. de hojaldre para forrar el molde

 

Preparación:

 

Se forra el molde con una fina capa de hojaldre.

            En un recipiente se mezcla la almendra molida con el azúcar y la canela, se le van añadiendo el jerez y los 6 huevos poco a poco y mezclando muy bien. Cuando este todo bien mezclado se hecha la pasta sobre el hojaldre. Se pone al horno a unos 180- 200 ºC. Tiene que cuajar perfectamente y para ello probamos a la hora o un poco menos a pinchar con una aguja y si sale seca es que ya esta listo. Se saca se deja un momentito enfriar y con una plantilla con la cruz de santiago o una vieira se pone en medio y se espolvorea el resto con azúcar molido

 

 

 

Receta de: Pilar Pérez

Comentarios
fonsi1  - esta tarta si que e boa   |2006-03-24 12:36:28
canfoa faia miña nai acabase nun vuelo e impresionante o rica que esta.
Invitado   |2006-05-01 11:43:52
Muy bien explicada y sencilla de hacer yo la hice y me quedo muy muy bien

Gracias
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