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Bica Gallega por Laura Sober
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escrito por Administrator   
martes, 04 de abril de 2006
Bica Gallega
 
Otro postre muy típico de Galicia y que nos traen desde Carballiño: es sencillo y realmente delicioso

BICA GALLEGA

 

Ingredientes:

8 huevos

2 huevos enteros

400 gr. de azúcar

200 gr. de harina

50 gr. de mantequilla para el molde

Azúcar glass para espolvorear

1 pizquita de sal

 

Preparación:

            Se separan las claras de las yemas, y se mezclan las yemas con mucho cuidado con el azúcar. Cuando este todo bien mezclado se le añaden 3 de las claras a punto de nieve cuidadosamente para no perder la esponjosidad y después se le añade la harina, tamizada, y el resto de las claras batidas y la pizca de sal. Tenemos que remover todo con una varilla de arriba hacia abajo y despacio para que la masa se mezcle y no perder el punto de las claras.

            Se unta un molde a poder ser rectangular con la mantequilla y se pone al horno a 180 ºC una media hora. Lugo se saca se espolvorea con azúcar glass por arriba y se deja enfriar

 

Laura Sober (Carballiño Ourense)

Comentarios
Invitado  - CUANTOS HUEVOS SON?   |2008-04-14 07:49:35
SON 8 0 10 HUEVOS???? GRACIAS
Invitado  - Vicente Fernandez   |2008-11-12 13:36:40
Me ha salido muy bien
cheap micmakuep  - wholesale micmakeup   |2011-05-17 09:17:59
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