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Flores de Carnaval por Laura Sober
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MaloBueno 
escrito por Administrator   
martes, 04 de abril de 2006
 
Otro típico plato sobre todo de la epoca de Don Carnal, a mi especialmente me encantan sobre todo con mucho azúcar. Podeis ver en la imágen tambien el molde que se usa para hacerlas.

FLORES DE CARNAVAL

 

Ingredientes:

½ Kg. de harina

½ L. de leche

4 huevos

1 chorro de aceite de oliva

3 cucharadas soperas de azúcar

Un chorro de anís

1 poco de levadura en polvo

Azúcar y/o canela para espolvorear al gusto
 

 

Preparación:

             Se mezclan bien todos los ingredientes (menos el azúcar y canela para espolvorear) muy despacio y sin formar grumos, si se formasen se pasa la masa por un colador para deshacerlos. Luego dejamos reposar la masa 45 min. para que levede un poco.

            Ahora ponemos en una freidora  o sartén alta abundante aceite para freír, la altura del aceite depende de la altura del molde que vayamos a usar, habiéndolos de diferentes alturas, más o menos ha de cubrir más de la mitad de la flor como mínimo.

Metemos el molde a calentar en el aceite y cuando este bien caliente lo ponemos en la masa dejando que se recubra de una película de ella y lo metemos en la sartén dando pequeños movimientos con el molde para que se desprenda la flor, que dejaremos que se dore y luego la pondremos sobre un  plato con papel de cocina para que absorba parte del aceite, luego la pasamos a otra fuente donde espolvorearemos con azúcar (glas o no) y/o canela al gusto.

            Repetimos la operación hasta acabar con la masa

 

Laura Sober (Carballiño Ourense)

Comentarios
Invitado   |2006-10-17 01:56:37
es una buena sugerencia, gracias Laura
Invitado   |2008-01-21 10:25:06
GRACIAS LAURA SOIT DE FRANCIA Y NO SABIA LA RECETA ESTA NOCHE LA VOI A HACER Y TE COMMENTO

FLORI
Invitado   |2008-01-21 10:25:13
GRACIAS LAURA SOIT DE FRANCIA Y NO SABIA LA RECETA ESTA NOCHE LA VOI A HACER Y TE COMMENTO

FLORI
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