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Raxo con patatas por María V.R.
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escrito por Administrator   
viernes, 07 de diciembre de 2007
Raxo con patatas por María V.R.
 
Seguimos con otra nueva receta de carne, un nuevo empujoncito para intentar nuestro objetivo de alcanzar las 100 recetas en neustro recetario de Cocina Tradicional Gallega.
 

RAXO CON PATATAS

Ingredientes: (4 Personas)

1,5 Kg. De lomo de cerdo

1 Kg. de patatas

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 hoja de laurel

Un chorro de aceite

3 dientes de ajo

Sal

 

Preparación:

Se corta el lomo en daditos no muy grandes y se pone la sartén a calentar con abundante aceite. Cuando esté caliente se le añade la cebolla cortada en aros, y se deja freír lentamente, cuando casi este se le añade el lomo, el pimiento en tiras, el laurel y el diente de ajo cortado. Una vez cocinada la carne, siempre a fuego bien lento. Se retira todo del aceite se le añade un poquito mas y se fríen en el las paratas cortadas en tiras pero bastante gruesas y no muy largas, para que se cuezan un poco y retengan el sabor del aceite.

Se sirve un fondo de patatas y por encima carne, cebolla y pimiento.

Receta de: María V.R.

Comentarios
Sergio  - va a ser que no es así   |2009-12-18 12:48:12
Buenas, siento decirlo pero la preparacion típica y los ingredientes no se corresponden con esta receta. En primer lugar la cebolla no se emplea, y ademas el pimiento siempre frie con las patatas, y a la hora de preparar la carne se le echa un vasito de vino cuando casi esta hecha. Gracias.
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