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Revuelto de Erizos - Ourizos por Marga Ramos |
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escrito por Administrator
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Otra receta más esta vez de un producto muy típico de la zona que siemrpe se comio en las rocas y que ahora entra en nuestras cocinas, los oricios o erizos de mar.
REVUELTO DE ERIZOS - OURIZOS Ingredientes: 1 docena de Erizos de mar 3 huevos Un chorrito de limón Aceite Sal Preparación: Aun partiendo de que la mejor manera de degustar este manjar de nuestra costa es fresco y junto al mar, esta es una receta que hacía mucho mi abuela. Sobre todo en invierno, que era cuando estaban en sazón los ourizos. Cogemos los erizos y los abrimos con un cuchillito, para retirarle los corales, se distinguen bien por que son anaranjados, ayudándonos de una cucharilla, le echamos un chorrito de limón y una pizquita de sal y los mezclamos con los huevos batidos, haciéndolo cuajar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Se puede servir como revuelto o como tortilla. Receta de: Marga Ramos |
Escrito por Invitado el 2008-01-23 13:07:12
Me encantan los erizos,y como tu dices,comiendolos junto al mar al natural pero no descarto la idea de probar la receta.[LIST][LIST]null |
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