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Vieiras al Albariño por Marta Alonso
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escrito por Administrator   
sábado, 06 de mayo de 2006
Vieiras al Albariño
 
Nueva receta del que para mi sigue siendo el producto del mar más delicioso. Habra que probar esta receta 

VIEIRAS AL ALBARIÑO

 

Ingredientes:

 

12 vieiras grandes

2 cebollas medianas

2 diente de ajo

3 vasos de vino (1/2 litro)

2 cucharadas de harina

Sal

 

Preparación:

 

Se lavan muy bien las vieiras, separándolas de las conchas y dejando solo la carne y los corales.

            Se corta la cebolla muy picada con el ajo también picadito y se pone a sofreír con aceite de oliva, cuando la cebolla empieza a coger ese color translucido se le añaden las dos cucharadas de harina, dándole unas vueltas y añadimos el vino, dejando cocinar y reducir el vino para que la salsa espese un poco

Se coloca en la concha cóncava las vieiras y se cubren esta salta metiéndolas en la rejilla del horno, con el horno a unos 180 ºC unos 12 minutos.

Servir calientes

 

Receta de: Marta Alonso

Comentarios
Invitado   |2006-05-14 07:08:52
Interesante recete, habrá que probarla
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